【家常菜】富贵鱼羊鲜

时间:2017-05-08 09:46:48 来源:头条之家
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【家常菜】富贵鱼羊鲜

鱼和羊肉在一起搭配就是一个鲜,鱼肉鲜嫩,羊肉味浓可口。

材料:

主料:鲩鱼1条约600克,羊肉馅250克。

辅料:小塘菜10克,鸡蛋2个,蒜茸0.6克。

调料:味精0.3克,精盐0.3克,生粉0.5克,鸡汁0.3克,芝麻0.2克。

制作:

1.先将鲩鱼宰杀洗干净,去骨,把鱼改成夹刀片,改十二片。

2.把羊肉馅入味拌好,加入改好的夹刀鱼片中,将鸡蛋打碎,抹上夹好的鱼片,粘上生粉,起油锅炸成金黄色出锅。

3.锅里放入少许油,加入葱姜蒜炒香,加入高汤炖制3-4分钟出锅,用开水将小塘菜沸水,捞出围边,将炖好的鱼装盘上桌即可。

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